// 型定義
typedef struct {
char name[20];
char ingredients[20];
} misoshiru_t;

// 宣言
misoshiru_t Sinsyu = {"信州みそ", "わかめ"};
misoshiru_t Japan[20] = {
{"加賀みそ", "油揚げ"},
{"麦みそ", "豆腐"},
{"赤みそ", "ネギ"}
};

// 使い方
printf("%s %s", Shinsyu.name, Shinsyu.ingredients);
printf("%s %s", Japan[0].name, Japan[0].ingredients);

C言語です。
ウィキペディアンなら分かって当然だよね？(威圧)